Neden şimdiye kadar evlerin %87'si hâlâ mutfak kaosuyla boğuşuyor?

Mutfağa girerdim ve ocağı bile açmadan kendimi yorgun hissederdim. Tezgah kalabalıktı. Çekmeceler doluydu ama hâlâ ne kaşık, ne soyucu, ne de temiz bir kapak bulamadım. Yiyecek satın alır, eve getirirdim ve sonra zaten sahip olduklarımın izini kaybederdim. Bu karışıklık yer israfından fazlasını yaptı. Odaklanmamı boşa harcadı. Benim düzeltmem basitti. Bir anda “her şeyi organize etmeye” çalışmayı bıraktım. Küçük bir sistem seçtim ve her gün kullanımını kolay tuttum. Bu tek değişiklik mutfağımı daha sakin hissettirdi ve tüm evi daha hafif hale getirdi. İşte yaptığım şey. Bölgeler oluşturdum. Mutfağın her yerine bir görev verdim: - ocağın yanında pişirme aletleri - lavabonun veya bulaşık makinesinin yanında tabaklar ve kaseler - yiyecekleri tek bir dolapta saklama - günlük eşyaları tek çekmecede - atıştırmalıkları tek bir temiz kutuda Mutfağı mükemmel göstermeye çalışmadım. Çalışmasını istedim. Bu değişim alışkanlıklarımı hızla değiştirdi. Her öğenin bir yeri olduğunda, aramaya daha az, "şimdilik" bir şeyleri bir kenara koymak için daha az zaman harcadım. Küçük şeyler için şeffaf kutular kullandım. Küçük eşyalar çok fazla strese neden olur. Çay poşetleri, baharat paketleri, klipsler, şişe kapakları, folyolar ve atıştırmalıklar her rafa yayılabilir. Bunları basit kutulara koydum. Bir kutuyu kahvaltı malzemeleri için, birini atıştırmalıklar için, birini de pişirme aletleri için tuttum. Bir bakışta sahip olduklarımı görebiliyordum. Evimden gerçek bir örnek: Kız kardeşim makarna, pilav ve mercimekleri mağaza poşetlerinde saklardı. Çantalar yırtıldı. Raflar dağınık görünüyordu. Bunları etiketli sade kaplara taşıdı. Neyin düşük olduğunu anında görebildiğinden alışverişin daha kolay hale geldiğini söyledi. Çekmece düzenimi değiştirdim. Dağınık bir çekmece tüm mutfağı rahatsız edebilir. Bölücüleri şunlar için kullandım: - çatal ve kaşıklar - bıçaklar - pişirme aletleri - kalemler ve notlar - küçük tamir eşyaları Parça sayısını düşük tuttum. Aynı şekilde çalışan üç spatulam varsa, bir veya iki tane tuttum. Geri kalanını verdim. İlk başta bu zordu. Her ihtimale karşı eşyalara çok fazla anlam yüklemiştim. Onları bıraktığımda daha fazla alanım oldu ve daha az strese sahip oldum. Kapının yakınına küçük bir iniş alanı koydum. Bu benim en iyi seçimlerimden biriydi. Mutfağın girişinin yanına bir kase ve küçük bir tepsi koydum. Anahtarlar, postalar, makbuzlar ve şarj cihazları artık oraya gidiyor. Artık tezgaha yayılmıyorlar. Bu nokta mutfağı rastgele dağınıklıktan korur. Çok basit ve işe yarıyor. Yeni kurulum etrafında bir temizlik alışkanlığı oluşturdum. Her gece, eşyaları ait oldukları yere geri koymak için birkaç dakika harcıyorum. Tezgahı siliyorum. Lavaboyu kontrol ediyorum. Yerinden çıkan bir iki şeyi iade ediyorum. Büyük bir temizlik günü beklemiyorum. Küçük sıfırlamalar gerçek hayata daha iyi uyar. Başka bir şeyi daha fark ettim. Mutfağın kullanımı kolaylaşınca evde daha çok yemek pişirdim. Süslü bir tadilata ihtiyacım yoktu. Yeni dolaplara ihtiyacım yoktu. Tutabileceğim bir sisteme ihtiyacım vardı. Mutfağınız kalabalık geliyorsa, buradan başlayacağım: - bir tezgah alanını boşaltın - bir çekmeceyi sıralayın - öğeleri kullanıma göre gruplandırın - yalnızca ulaşabildiğiniz şeyleri saklayın - şeffaf kutular veya etiketler kullanın - küçük bir bırakma bölgesi oluşturun - alanı her gün sıfırlayın Güvendiğim çözüm budur. Mükemmel bir mutfak vaat etmiyor. Size sağlam, kullanımı kolay ve çok daha az ağır hissettiren bir mutfak sunar. Sakin mekanların büyük isteklerden değil, küçük alışkanlıklardan oluştuğunu öğrendim.

Mutfağım kısa bir süre temiz görünüyordu, sonra dağınıklık geri geldi. Tezgah küçük şeylerle doluydu. Spatulalar. Makas. Atıştırmalık poşetleri. Hiçbir zaman sabit bir yeri yokmuş gibi görünen bir sünger. "Bir an" eşyaları yere bırakmaya devam ettim ve o an, günün sonunda tam bir karmaşaya dönüştü. Öğrendiğim şey basit: çoğu mutfak dağınık kalıyor çünkü depolama alanı günlük alışkanlıklara uymuyor. Benim sorunum da buydu. Tam bir tadilata ihtiyacım yoktu. Daha büyük bir mutfağa ihtiyacım yoktu. Her öğeye net bir nokta sağlayacak küçük bir yükseltmeye ihtiyacım vardı. Ayarlanabilir çekmece bölücülerini seçtim. Bu tek değişiklik beklediğimden daha büyük bir fark yarattı. Ondan önce alet çekmecem bir yığın halindeydi. Onu açtığımda soyucuların, ölçü kaşıklarının, lastik bantların ve folyonun birbirine karıştığını görüyordum. İhtiyacım olan eşyaların elimde olduğunu biliyordum ama onları hızlı bir şekilde bulamadım. Çekmece, eşyaları saklayacak bir yer değil, dağınıklığı saklayacak bir yer haline geldi. Bölücüleri ekledikten sonra çekmeceyi kullanıma göre böldüm. Tek bölümde pişirme araçları. Aletleri başka bir yerde hazırlayın. Ayrı bir alanda klipsler ve ölçü kaşıkları gibi küçük ekstralar bulunur. Ayrıca yalnızca sık kullandığım eşyaları kolayca erişilebilecek bir yerde tuttum. Geri kalanı daha yüksek bir rafa veya yedek kutuya gitti. Bu küçük kurulum günlük rutinimi değiştirdi. Vurgulamak istediğim kısım şu: En iyi mutfak çözümü daha fazla kap satın almak değildir. Kararların azaltılmasıyla ilgilidir. Artık mutfağa girdiğimde kendime eşyaların nereye ait olduğunu sormuyorum. Zaten biliyorum. Bu enerji tasarrufu sağlar. Ayrıca tezgahın açık kalmasını sağlayarak tüm odanın daha sakin olmasını sağlar. Mutfağınızı temizledikten sonra bile dağınık hissediyorsanız şu üç şeyi kontrol ederim: Her gün tezgahın üzerinde duran şeye bakardım. Hangi çekmecenin en hızlı dolduğunu kontrol ederdim. Hangi öğelerin bir yerden bir yere hareket ettiğini fark ederdim. Bunlar genellikle sorunlu noktalardır. Pek çok insan mutfaktaki dağınıklığı, eşyaları bir veya iki kez hareket ettirerek çözmeye çalışır. Ben de bunu yaptım. Paketler için bir sepetim, yağlar için bir tepsim, aletler için bir kutum vardı ama yine de dağınıklık yine geri geldi. Nedeni basitti. Sistem düzgün görünüyordu ancak alanı gerçekte nasıl kullandığıma uymuyordu. Depolamayı alışkanlıkla eşleştirdiğimde bu çözüm işe yaradı. Benim için bu şu anlama geliyordu: Mutfak eşyaları için bir bölücü. Günlük yemek pişirme malzemeleri için küçük bir tepsi. Gevşek ihtimaller ve sonlar için açık bir yer. Sayacın yalnızca her gün kullandığım şeyleri tutması kuralı. Bu pek hoş değil. Pratiktir. Ayrıca başka bir şey daha fark ettim. Depolamanın kullanımı kolay olduğunda evdeki diğer insanlar bunu daha sık takip eder. Ailem eşyaları koyacak net bir yer olmadığı için tezgahın üzerine bırakırdı. Çekmece sistemini kurduktan sonra fazla hatırlatma yapmadan eşyaları geri koymaya başladılar. Bu, mutfağın sadece temizlenmesini değil, düzenli tutulmasını da kolaylaştırdı. Kendi tecrübelerime dayanarak özetlemem gerekirse şunu söyleyebilirim: Dağınık bir mutfak genellikle temizlik sorunu değil, depolama sorunudur. Ve benim için en büyük farkı yaratan yükseltme, her eşyaya bir yuva kazandıran basit bir çekmece bölme sistemiydi. Bir gecede mutfağımı değiştirmedi. Alışkanlıklarımı değiştirdi. Bu yüzden işe yaradı.

Daha yemek pişirmeye başlamadan önce mutfağıma girer ve kendimi yorgun hissederdim. Tezgah her zaman kalabalıktı. Zeytinyağının yanında bir kahve makinesi, bir kaşıklık, kağıt havlular, şarj aletleri ve orada hiçbir işi olmayan bir yığın posta vardı. Her öğün olması gerekenden daha yavaş geliyordu ve yüzeyi temizlemek olması gerekenden daha fazla çaba gerektiriyordu. Benim için değişen şey basit bir mutfak alışkanlığıydı: Her günlük eşyaya küçük bir yuva verdim ve tezgahı açık tuttum. Tezgahı depo gibi görmeyi bıraktım. Bu tek vardiya mutfağın daha sakin, daha temiz ve kullanımı daha kolay olmasını sağladı. İşte şimdi kullandığım kurulum. Tezgahta yalnızca her gün erişebildiğim eşyaları saklıyorum: - kahve makinesi - tuz ve karabiber - bir kesme tahtası - bir yemeklik yağ şişesi - yalnızca mutfak girişe yakınsa anahtarlar veya postalar için küçük bir tepsi Geri kalan her şey bir dolaba, çekmeceye, duvar rafına veya rafa yerleştirilir. Ayrıca küçük eşyaları gruplamak için dar bir tepsi kullanıyorum. Bu, insanların düşündüğünden daha önemli. Şişeler, kavanozlar ve aletler tezgahın üzerinde serbest durduğunda, dışarıda yalnızca birkaç şey olsa bile alan dolu görünür. Bir tepsi bu öğelere bir kenarlık verir, böylece yüzey hemen düzgün görünür. Bir arkadaşım küçük bir apartman dairesinde yaşıyor ve aynı sorunu yaşıyor. Ekmek kızartma makinesi, baharat kavanozları ve bulaşık sabunu tezgahın üzerine yayılmıştı ve bunun mutfağı olduğundan daha küçük hissettirdiğini söyledi. Baharatları duvardaki bir rafa koydu, bulaşık sabununu lavabonun altına koydu ve ekmek kızartma makinesini kolayca ulaşabileceği bir dolapta sakladı. Aynı gün tezgahı daha geniş görünüyordu. İşte bu yüzden bu mutfak tüyosu işime yarıyor. Pek çok yeni şey satın almakla ilgili değil. Bu, daha az görünür alan kullanmak ve gördüğünüz alanı gözlerinizi yormayacak hale getirmekle ilgilidir. Denemek istiyorsanız, şu basit rutini kullanıyorum: - tezgahtaki her eşyayı çıkarın - her gün kullanıp kullanmadığımı sorun - sadece cevabınız evet ise dışarıda tutun - küçük eşyaları bir tepside gruplayın - geri kalanını kullandığım yerin yakınında saklayın - yüzey temizlendiğinde tezgahı silin Bu yöntemi seviyorum çünkü takip etmesi kolay. Evin tamamen yenilenmesine ihtiyacım yok. Günün sonunda ekstra çalışmaya ihtiyacım yok. Sadece eşyaları yerlerine geri koyuyorum. Benim için en büyük değişiklik mutfağın yoğun anlarda nasıl hissettiğiydi. Kahvaltı hazırlarken ve kupa bulmaya çalışırken, sırf tabak koymak için üç kavanozun yerini değiştirmek istemiyorum. Net bir sayaç bana çalışma alanı sağlıyor ve bu da tüm rutini daha sorunsuz hale getiriyor. Mutfağınız şu anda kalabalık görünüyorsa küçükten başlayın. Bir bölümü temizleyin. Bir tepsiyi saklayın. Bir öğeyi tezgahtan kaldırın. Bu küçük adım tüm odanın hissini değiştirebilir. Mutfağımı hâlâ her gün kullanıyorum. Daha az karmaşa, daha az arama ve daha az stresle kullanıyorum. Bu makalenin içeriğiyle ilgili sorularınız için lütfen Tang ile iletişime geçin: meiqinuo@mqnhome.com/WhatsApp +8618057280580.

Marie Kondo 2019 Toparlamanın Hayatı Değiştiren Sihri Peter Walsh 2020 Hepsi Çok Fazla Julie Morgenstern 2018 İçten Dışa Düzenleme Cassandra Aarssen 2021 Dağınıklık Böceği Her Ev için Basit Sistemler Martha Stewart 2022 Organize Mutfak Dana K White 2023 Yaşam Hızında Düzenleme