Mutfağınız kullanılabilir alanın %40'ını boşa mı harcıyor? Dakikalar içinde düzeltin!

Bir mutfağın ne kadar çabuk kalabalıklaşmaya başlayabileceğini biliyorum. Bir tezgah küçük aletlerle doluyor. Bir çekmece, aletler, kapaklar, çantalar ve rastgele kordonlardan oluşan karışık bir yığına dönüşüyor. Dolaplarda sahip olduğumu unuttuğum eşyalar var, her gün kullandığım eşyalar ise ulaşılması zor oluyor. Bu tür alan israfı, mutfağın dağınık görünmesine neden olmaktan daha fazlasını yapar. Beni yavaşlatıyor. Yemek yapmadan önce bir tava bulmak, kavanozları taşımak veya bir noktayı temizlemek için ekstra adımlar atıyorum. Rutinim olması gerekenden daha ağır geliyor. Mutfak alanını düzeltirken her şeyi bir anda değiştirmeye çalışmıyorum. En çok stres yaratan noktalardan başlıyorum. 1) Sık kullanmadığım eşyaları çıkarırım. Her seferinde bir dolap veya çekmece açarım ve basit bir soru sorarım: Bunu gerçekten kullanıyor muyum? Eğer üç ölçüm kabım varsa, en çok uzandığımı saklıyorum. Bir aygıta aylarca dokunulmamışsa onu bırakırım. Bir kupa kırılırsa veya kapak artık hiçbir şeye uymuyorsa mutfaktan çıkar. New York'ta çalıştığım küçük bir apartman dairesinde birbirinin aynısı şişeler, kırık aletler ve eski kaplarla dolu bir dolap vardı. Dikkatli bir temizliğin ardından, sahipleri günlük tabak ve kaseleri için yeterli alan buldular. Sakladıkları dışında hiçbir şey değişmedi. 2) Mutfağı net bölgelere bölmeyi sevdiğim her bölgeye bir iş veriyorum. Pişirme aletleri için bir alan. Yemekler için bir alan. Yiyecek depolamak için bir alan. Hazırlık için bir alan. Bu, mutfağın kullanımını kolaylaştırıyor çünkü ellerim dolaşmayı bırakıyor. Bıçağın nerede yaşadığını biliyorum. Baharatların nerede olduğunu biliyorum. Folyoyu, poşetleri ve ambalajları nerede sakladığımı biliyorum. Küçük bir aile mutfağında çalışan bir arkadaş, pişirme malzemelerini lavabonun yanında, tavaları buzdolabının üstünde ve atıştırmalıkları derin bir alt dolapta saklıyordu. Yemek yapmak yorucu geliyordu. Her grubu bir yere yerleştirdikten sonra aynı üç kapıyı tekrar tekrar açmayı bıraktığını söyledi. 3) Dikey alanı daha iyi kullanıyorum Çoğu mutfak, duvarları ve dolap yüksekliğini kullanılmadan bırakarak alanı boşa harcıyor. Dolapların içine raf yükselticiler ekliyorum. Kapıların iç kısmında kanca kullanıyorum. Plakaları destekle istifliyorum. Tepsileri, kesme tahtalarını ve kapakları düz yerine dik yerleştiriyorum. Bu bana daha fazla mobilya eklemeden daha fazla alan sağlıyor. Tezgahın üzerindeki dar bir rafta baharat kavanozları saklanabilir. Duvardaki bir ray mutfak eşyaları tutabilir. İçine bölücüler yerleştirdiğimde derin bir çekmece daha iyi çalışır. Bu adımı seviyorum çünkü tam bir mutfak değişimi gerektirmiyor. Yalnızca halihazırda sahip olduğum alanın daha iyi kullanılmasını istiyor. 4) Tezgahı günlük işlerim için saklıyorum Tezgahım sahip olduğum her şeyi depolamak yerine yemek pişirmeme yardımcı olmalı. Sadece her gün kullandığım şeyleri dışarıda bırakıyorum. Belki bir su ısıtıcısı. Belki bir kahve makinesi. Belki bir meyve tabağı. Hepsi bu. Tezgahı açık tuttuğumda temizlik daha hızlı oluyor. Sebzeleri kesmek daha kolay geliyor. Ayrıca hiçbir şey değişmese bile mutfağın daha sakin göründüğünü fark ettim. Los Angeles'ta gördüğüm küçük bir kiralık mutfakta tezgahın üzerinde altı parça eşya ve ayrıca hiç hareket etmeyen bir bulaşıklık vardı. Sahibi iki cihazı bir dolaba yerleştirdikten ve rafı daha iyi bir noktaya taşıdıktan sonra oda aynı anda daha büyük görünüyordu. 5) Alışkanlığa değil, eşyaya uygun depolamayı seçiyorum. Bazı şeylerin çöp kutularına ihtiyacı vardır. Bazıları sığ tepsilere ihtiyaç duyar. Bazılarının şeffaf kutulara ihtiyacı var. Bazılarının bölücülü çekmecelere ihtiyacı vardır. Her şeyi aynı tür kaba koymuyorum. Bu genellikle daha az değil, daha fazla karmaşa yaratır. Yiyecek torbaları tek bir ince kutuda daha iyi çalışır. Kapaklar dik dururken daha iyi çalışır. Küçük paketler sığ bir tepside daha iyi çalışır. Temizlik malzemeleri yiyeceklerden uzakta ayrı bir dolapta daha iyi çalışır. Ayrıca sık kullandığım kuru ürünler için şeffaf kapları da seviyorum. Daha fazla satın almadan önce elimde ne olduğunu görebiliyorum. Bu beni kopyalardan ve boşa harcanan raf alanından kurtarıyor. 6) Mutfağımı her hafta kontrol ederim. Kısa bir sıfırlama yaptığımda mutfak düzenli kalır. Eşyaları ait oldukları yere koyuyorum. Boş ambalajları çöpe atıyorum. Kırıntıların toplandığı rafı siliyorum. Çantaları katlayıp düzgün bir şekilde saklıyorum. Yanlış yere sürüklenen her şeyi taşıyorum. Bu yalnızca birkaç dakika sürer ancak küçük sorunların büyümesini engeller. Alanın kontrolden çıktığını hissedene kadar beklemiyorum. Benim için en iyi olanı basit: daha azını saklayın, daha fazlasını gruplayın ve mutfağın yüksekliğini iyi kullanın. Bir mutfağın daha iyi çalışması için daha fazla metrekareye ihtiyacı yoktur. Neyin kalacağı, nereye gideceği ve ona ne sıklıkta dokunacağım konusunda daha iyi seçimlere ihtiyacı var. Bu kurala uyduğumda daha az yer harcıyorum, daha az sürtünmeyle yemek pişiriyorum ve odanın tadını daha çok çıkarıyorum. Bu benim güvendiğim türden bir çözüm çünkü gerçek hayata uyuyor.

Mutfağımda ölü köşelere bakardım ve sinirlenirdim. Alan her gün boş ve garip bir şekilde orada duruyordu. Bir kase meyve pek uymaz. Bir tava yığını yerinden kayabilir. Küçük kavanozlar tezgahın üzerine çıktı ve tezgah hızla kalabalıklaşmaya başladı. Birçok mutfağın paylaştığı sorun budur. Köşeler ilk başta kullanışlı görünse de çoğu zaman boşa harcanan alan haline gelir. Bunu küçük apartman dairelerinde, aile mutfaklarında ve hatta yeni evlerde görüyorum. Düzen bir boşluk bırakıyor ve bu boşluk sessizce depolama alanını çalıyor. Bunu düzeltmek için tam bir yeniden modellemeye ihtiyacım olmadığını buldum. Birkaç basit değişiklik, bu ölü köşeleri çalışma deposuna dönüştürdü ve mutfağın kullanımı hemen daha kolay hale geldi. Sobaya en yakın köşeden başladım. O nokta benim her şeyi yakalama alanım haline gelmişti. Oraya dar katmanlı bir raf yerleştirdim ve bu bana bir yerine iki kat kazandırdı. Üst kata baharat kavanozlarını, alt kata da yemeklik yağ, tuz ve karabiber koyuyorum. Tezgah daha temiz görünüyordu ve yemek pişirirken bir şeyler arayarak zaman kaybetmeyi bıraktım. Daha sonra alt dolap köşesinin iç kısmına baktım. Burası birçok mutfağın en fazla yer kaybettiği yerdir. Derin köşeler tencereleri, kapakları ve kuru gıdaları gizleyebilir ancak aynı zamanda bunlara ulaşılmasını da zorlaştırır. Sürgülü tepsilere sahip, dışarıya çekilebilen bir köşe düzenleyici kullandım. Ağır saksılarım hafif bir çekişle ileri doğru hareket etti. Artık çömelmeme ve sırtımı kazmama gerek yoktu. Bu küçük değişiklik günlük yemek pişirmeyi daha sorunsuz hale getirdi. Köşenin yanındaki duvar alanını da kullandım. Birkaç kanca en çok kullandığım aletleri tutuyordu: spatula, çırpma teli, kepçe ve mutfak makası. İnce bir ray onları ulaşılabilir kılıyordu. Bu düzeni beğendim çünkü başka bir çekmeceyi açmadan ihtiyacım olanı alabiliyordum. Ellerim meşguldü ve iş akışım basit kaldı. Kiler köşem için istiflenebilir kutuları seçtim. Kuru malları türlerine göre gruplandırdım. Atıştırmalıklar bir kutuya konuldu. Makarna diğerine gitti. Çay ve kahve bir arada kaldı. Eşyaları hızlı bulabilmek için her kutuyu etiketledim. Kilerimi açtığımda bir bakışta elimde ne olduğunu görebiliyordum. Daha az yiyecek israf ettim çünkü kopya almayı bıraktım. Tembel Susan da bana çok yardımcı oldu. Birini soslar, kavanozlar ve şişeler için köşe rafına koydum. Hızlı bir dönüş her şeyi öne çıkardı. Artık arkadakine ulaşmak için üç eşyayı hareket ettirmem gerekmiyordu. Bu küçük bir kazanç gibi geldi ama farkı her gün fark ettim. Şu anda izlediğim basit yöntem şu: - Her köşe için yalnızca bir amaç belirleyin - Genişliğin yanı sıra yüksekliği de kullanın - Günlük eşyaları elinizin hızlı ulaşabileceği yerlere koyun - Ağır eşyaları dışarı çekilebilen tepsilere gönderin - Küçük eşyalar için kutu ve etiket kullanın - Alanın kalabalık hissetmemesi için biraz açık alan bırakın Orada ihtiyacım olmayan şeylere de dikkat ediyorum. Bir köşe depolama alanı, onu doldurmaktan kaçındığımda daha iyi çalışır. Bir noktaya çok fazla öğe yerleştirirsem kurulum bana yardımcı olmayı bırakıyor. İyi bir virajın dar değil, kolay olması gerektiğini öğrendim. Bir arkadaşımın kiralık mutfağında da aynı sorun vardı. Köşe dolabında pişirme aletleri vardı ama çoğu gömülü kalmıştı. İki seviyeli basit bir döner tabla ekledi ve fırın tepsilerini buzdolabının yanındaki dikey rafa taşıdı. Artık mikserine, ölçü kaplarına ve tepsilerine uzun süre aramadan ulaşabildi. Bana mutfağın daha sakin hissettirdiğini söyledi ve ne demek istediğini tam olarak anladım. Köşe depolamanın gerçek faydası budur. Bu sadece alan eklemekle ilgili değil. Bu, mutfakta yaşamayı kolaylaştırmakla ilgilidir. İhtiyacım olana hızla ulaştığımda daha az stresle yemek pişiriyorum. Tezgah açık kaldığında temizlik de daha kolay olur. Mutfağınızın ölü bir köşesi varsa küçükten başlarım. Köşeye bakar, en çok kullandığım eşyaları seçer ve depolama aracını alanla eşleştirirdim. Bir raf, çekilebilir tepsi, kancalı ray veya döner tabla, insanların beklediğinden daha fazlasını çözebilir. Anahtar, köşeyi artık bir boşluk değil, mutfağın bir parçası gibi ele almaktır. O boş köşenin kullanışlı bir depoya dönüştüğünü görmek hâlâ hoşuma gidiyor. Bu, tüm odanın daha düzenli olmasını sağlıyor ve kaybettiğimi sandığım alanı bana geri veriyor.

Mutfağımın çok küçük olduğunu düşünürdüm. Tezgahların kalabalık olduğu hissedildi. Çekmecelerde çok fazla yanlış şey vardı. Dolapların yıllardır görmezden geldiğim boş köşeleri vardı. Her yemek pişirdiğimde bir tavaya, bir kaşığa, bir kavanoza uzanıyordum ve yine aynı şeyi hissettim: Mutfağımda yer vardı ama onu iyi kullanmıyordum. Mutfağa sadece yemek pişirme alanı olarak değil, depolama sorunu olarak bakmaya başladığımda bu durum değişti. “Daha fazla eşyayı nereye koyabilirim?” diye sormayı bıraktım. “Sahip olduğum alan nerede?” diye sormaya başladım. Bu tek vardiya mutfağımın kullanımını kolaylaştırdı. Dolap kapılarıyla başladım. Çoğu insan onlara ölü alan gibi davranır. Ben de aynısını yaptım. Daha sonra ölçüm kapları için ince kancalar, temizlik aletleri için küçük bir raf ve folyo ve plastik ambalajlar için basit bir tutucu ekledim. Çekmecelerim her gün kullandığım eşyalarla dolmayı bıraktı. Lavabonun altına da baktım. Evimin o bölgesi tam bir karmaşaydı. Şişeler devriliyor, süngerler kayboluyor ve çöp torbaları sürekli boruların arkasına kayıyordu. Küçük bir raf ve birkaç kutuyla düzelttim. Bir kutuda temizleme spreyi vardı. Birinin elinde fırçalar vardı. Birinde ekstra çantalar vardı. Artık beş şeyi yolumdan çekmeden ihtiyacım olana ulaşabiliyorum. Dikey alan beklediğimden daha fazla yardımcı oldu. Derin dolapların içine istiflenebilir raflar yerleştirdim, böylece üst yarıyı boşa harcamak yerine tam yüksekliği kullanabildim. Tabakları bir seviyeye, kaseleri ise diğerine koyuyorum. Daha ağır eşyaları daha aşağıda tuttum, bu da her şeyin daha güvenli ve yakalanmasını daha kolay hale getirdi. Fazladan bir raf bile tüm dolabın çalışma şeklini değiştirdi. Buzdolabının yan tarafı da kullanışlı oldu. Baharatlar ve kağıt havlular için dar bir manyetik raf ekledim. Ondan önce bu eşyalar tezgahın üzerinde yaşıyordu ve odayı meşgul ediyordu. Bundan sonra tezgah daha sakin görünüyordu ve hazırlık için daha fazla alanım vardı. Günlük eşyalarımı kullandığım yere yakın tutmayı öğrendim. Kahve aletleri su ısıtıcısının yanında kaldı. Yemeklik yağ sobanın yanında kaldı. Öğle yemeği kutuları buzdolabının yanında kaldı. Mutfağa bir şeyler yaymayı bıraktığımda rutinim daha pürüzsüz hale geldi. Aramaya daha az zaman harcadım ve zaten sahip olduğum şeyleri satın almak gibi daha az küçük hata yaptım. Çekmece bölücüler de büyük fark yarattı. Onlar olmadan çekmecelerim karışık bir yığına dönüştü. Onlarla birlikte her bölüme bir iş verdim. Mutfak eşyaları için bir bölüm. Küçük aletler için bir tane. Biri pişirme aletleri için. Bir çekmeceyi açıp istediğimi hemen bulabildim. Kulağa basit gelebilir ama bir mutfağı yaşanabilir kılan şey basittir. Köşelere de dikkat ettim. Köşeler genellikle garip hissettirir, bu nedenle insanlar onları boş bırakır veya rastgele şeylerle doldurur. Fazladan servis kaseleri, mevsimlik pişirme kapları ve yedek kiler kavanozları gibi daha az kullandığım eşyaları oraya yerleştirmeye başladım. Bu, günlük eşyalarımı en kolay yerlerde tuttu ve en çok ulaştığım şeyler için en iyi alanımı korudu. Ben de kiler raflarıma daha dürüst bir gözle baktım. Bir rafın ortasında gevşek bir torba varsa ve çevresinde boş hava varsa, yer israf ettiğimi biliyordum. Şeffaf kaplar, kısa kutular ve etiketler kullanmaya başladım. Neye sahip olduğumu görebiliyordum ve aynı ürünü iki kez satın almayı bıraktım. Bu tek başına bana para kazandırdı ve dağınıklığı azalttı. Bir mutfağın iyi çalışması için büyük olması gerekmez. Net bir sisteme ihtiyacı var. Artık üç basit kural kullanıyorum: Günlük eşyaları yakınınızda tutun. Yüksekliği, kapıları ve köşeleri kullanın. Her çekmeceye ve rafa tek bir amaç verin. Kendi mutfağımda gizli alanı bu şekilde buldum. Daha fazla oda ekleyerek değil, zaten orada olan odayı kullanarak. Mutfağınız her zaman doluysa küçükten başlarım. Bir dolap seç. Bir çekmece seç. Lavabonun altında bir alan seçin. Bu alanın kullanımını kolaylaştırın, ardından bir sonrakine geçin. Küçük değişiklikler hızla birikiyor. Mutfağım mükemmel olmadı. Pratik hale geldi. Ve benim için bu daha önemli.

Mutfak dolaplarımı açardım ve neredeyse hiç kullanmadığım şeyler yüzünden kalabalık hissederdim. Sorun çok fazla eşyamın olması değildi. Asıl sorun boşa harcanan alandı. Boş köşeler, derin raflar, gevşek kapaklar ve küçük alet yığınları mutfağın olduğundan daha küçük görünmesine neden oluyordu. Sakin, kullanımı kolay ve düzenli tutulması kolay bir kurulum istedim. Bunlar kendi mutfağımda yaptığım değişiklikler. 1. Her dolabın içindeki yüksekliği kullandım Çoğu kişi yalnızca alt rafı kullanır. Tabaklar, kaseler ve kupalar için istiflenebilir raf yükselticiler eklemeye başladım. Bu bana yeni dolaplar almadan ikinci bir seviye kazandırdı. Ayrıca hafif eşyaları yukarıya taşıdım ve ağır tencereleri alt raflarda tuttum. Küçük bir örnek: Bir yükselticinin üzerine kahvaltı kaselerini, altına da yemek tabaklarını yerleştirdim. Raf hemen daha az kalabalık görünüyordu. 2. Dolap kapaklarının arkasını kullandım Kapının içi çoğu zaman boş kalır. Baharat kavanozları, folyo ve ambalaj kutuları için birkaç dolap kapısına ince raflar ekledim. Ayrıca kaşıkları ölçmek için küçük bir kanca şeridi kullandım. Bu eşyaları almak kolaydı ve ana raflarım minik şeylerle dolmayı bıraktı. Bu numarayı seviyorum çünkü günlük aletleri rafta yer kaplamadan yakın tutuyor. 3. Eşyaları kullanımlarına göre grupladım Her şey her yerde yaşarken mutfağım dağınık geliyordu. Artık pişirme aletlerini ocağın yanında, kahveleri çaydanlığın yanında ve öğle yemeği kaplarını da tek çekmecede tutuyorum. Aynısını atıştırmalıklar, pişirme aletleri ve temizlik malzemeleri için de yapıyorum. Bu, yerden tasarruf sağlıyor çünkü artık aynı türdeki öğeyi birden fazla yere yaymıyorum. Bir şey istediğimde nereye bakacağımı biliyorum. 4. Şeffaf kutular kullanmaya başladım Küçük eşyalar çok fazla yer israfına neden olabilir. Paket baharatları, çay poşetlerini, atıştırmalıkları ve kiler ekstralarını temiz kutulara koyuyorum. Kutular her şeyin dik durmasını sağlıyor ve on adet dağınık eşyayı taşımak yerine bir kutuyu dışarı çekebiliyorum. Ailemin her şeyi doğru yere koyması için de etiketleri kullanıyorum. Bu, bir torba makarna, birkaç sos ve yedek baharat paketleri için işe yaradı. Ondan önce sürekli düşüp arkaya doğru kayıyorlardı. 5. Göz ardı ettiğim dar boşluklar kullandım Bir mutfakta her zaman garip küçük alanlar bulunur. Kesme tahtaları, ekstra havlular ve temizleme spreyi için buzdolabının yanına ince bir tekerlekli araba koydum. Notlar ve kuponlar için buzdolabının yan tarafına bir tepsi ekledim. Ayrıca fırçalar ve süngerler için lavabonun yanında küçük bir raf kullandım. Bu noktalar daha önce kullanışlı değildi. Artık her gün kullandığım eşyaları tutuyorlar. 6. Daha az kopya sakladım. Üç spatulam ve iki açacağım vardı. Her birinden yalnızca birini kullandım. En iyi aletleri sakladım ve fazlalıkları dışarı çıkardım. Bu bana mutfağı değiştirmeden daha fazla çekmece alanı sağladı. Aynısını bardaklar, kapaklar ve saklama kapları için de yaptım. Bu kısım ilk başta zor geldi ama en büyük farkı yarattı. Daha az karışıklık, daha az kalabalık anlamına gelir. 7. Kapları, garip şekilli yiyecek paketlerinin atık odasındakilerle eşleştirdim. Kuru ürünleri iyi istiflenen kaplara döküyorum. Şekil eşit olduğunda pirinç, yulaf, un ve makarna daha iyi uyum sağlar. Uyumlu setleri yalnızca stil için satın almıyorum. Raflarıma uygun ve yıkanması kolay kaplar seçiyorum. Kare bir kap genellikle yuvarlak olandan daha fazlasını saklar. Bunun pratik yolunu yuvarlak bir küveti dar bir dolaba sığdırmayı denedikten sonra öğrendim. Mutfağımın komple tadilata ihtiyacı yoktu. Zaten sahip olduğum alanın daha akıllıca kullanılması gerekiyordu. Artık raflarıma baktığımda daha az yer israfı ve daha az stres görüyorum. İhtiyacım olana daha hızlı ulaşabiliyor, daha az eforla temizlik yapabiliyor ve yoğun günlerde bile mutfağı kullanılabilir durumda tutabiliyorum. Bu tür bir değişime güveniyorum çünkü gerçek hayata uyuyor.

Eskiden odanın küçük olması nedeniyle mutfağın küçük göründüğünü düşünürdüm. Sonra asıl sorunun alanı kullanma şeklim olduğunu fark ettim. Kavanozlarla dolu bir tezgah. Rastgele araçlarla dolu bir çekmece. O kadar sıkışık bir dolap ki, ihtiyacım olduğunda kapağını bulamıyorum. Oda oradaydı ama işime yaramadı. Sürekli tekrarladığım nokta bu: Bir mutfak günlük yaşamı desteklemeli, yavaşlatmamalı. Bana en çok yardımcı olan şey mutfağa bir dizi bölge olarak bakmaktı. Burayı tek bir alan olarak görmeyi bırakıp göreve göre bölmeye başladım. Lavabo bölgemde sabun, sünger, bulaşık havlusu ve her gün temizlik için kullandığım birkaç eşya var. Pişirme bölgemde en çok ulaştığım tava, bir spatula, tuz, karabiber ve zeytinyağı bulunuyor. Hazırlık bölgem açık kalıyor çünkü sebzeleri kesmek, kaseleri yerleştirmek ve dağınıklığa çarpmadan hareket etmek için alana ihtiyacım var. Bu basit değişiklik odada hareket etme şeklimi değiştirdi. Artık küçük işler için mutfağı geçmiyordum. Kısa ve kolay adımlarla çalışıyordum. Dikey alan beklediğimden daha büyük bir fark yarattı. Duvarları ve dolap kapaklarının içini görmezden gelirdim. Artık onlara kullanışlı depolama alanları gibi davranıyorum. Bir duvar rafı en çok kullandığım mutfak eşyalarımı barındırıyor. Sobanın yakınındaki bir ray, tavaların ulaşılabilir olmasını sağlar. Bir dolap kapısının iç kısmında kaşıkları ölçmek için küçük bir tutucu bulunur. Süslü bir şey yok. Zaten orada olan alanın akıllıca kullanılması. Ayrıca sayaç konusunda da daha katı oldum. Kuralım basit: Her gün kullanırsam dışarıda kalabilir. Arada bir kullanırsam çekmeceye veya dolaba giriyor. Bu alışkanlık bana şimdiye kadarki tüm yeni konteynerlerden daha fazla yer sağladı. Her sabah kullanırsam kahve makinesi dışarıda kalabilir. Haftada bir kullanırsam blenderin tezgahta durmasına gerek yok. Bir meyve kasesi küçük ve pratik kalırsa iyidir. Açılmamış kutu yığını değildir. Bunu küçük bir apartman mutfağında zor yoldan öğrendim, bir arkadaşıma yardım ettim. Tezgahında bir ekmek kızartma makinesi, bir pirinç pişirici, bir bıçak bloğu, üç sepet ve bir yığın kağıt vardı. Zaten depolama kutuları satın almış olmasına rağmen bana her gün kalabalık hissettiğini söyledi. Bir öğleden sonrayı tezgahı temizleyerek, bıçak bloğunu çekmeceye yerleştirerek ve pirinç pişiriciyi alt dolaba yerleştirerek geçirdik. Mutfak daha da büyümedi. Daha yeni nefes almaya başladı. Daha sonra bana evde daha çok yemek pişirdiğini çünkü alanın kullanımının daha kolay olduğunu söyledi. Çekmece alanı da bakımı hak ediyor. Gevşek eşyaların birikmesine izin verirsem derin bir çekmece kara deliğe dönüşebilir. Her aletin bir yeri olsun diye bölücüler kullanıyorum. Kaşıklar bir arada kalır. Çırpıcılar bir arada kalır. Küçük aletler tek bir dağınık yığına sürüklenmez. Bir çekmeceyi açıp metal ve plastik yığınını karıştırmadan ihtiyacım olanı bulabiliyorum. Bu kulağa önemsiz gelebilir ama her gün enerji tasarrufu sağlar. Dolaplar, ağırlığa göre sakladığımda ve ulaştığımda en iyi şekilde çalışır. Ağır eşyalar aşağıya iner. Hafif eşyalar daha yükseğe çıkar. Günlük kullanım plakaları ön tarafa yakın durur. Tatil yemekleri daha geride yaşayabilir. Artık eşyaları bir kaseye ulaşmak için beş parçayı hareket ettirmek zorunda kalacak kadar yüksek yığmıyorum. Sadece bir kupayı almak için rafın yarısını kaldırmam gerekiyorsa sistem bana yardımcı olmuyor. İyi bir mutfak düzeni aynı zamanda insanların hareket tarzına da saygı gösterir. Buzdolabından lavaboya ve ocağa giden yolu mümkün olduğunca açık tutmaya çalışıyorum. Bu yol açık kaldığında yemek pişirmek daha sakin hissettirir. Eşyaları yoldan çekmek için durmadan yıkayabilir, hazırlayabilir ve yemek pişirebilirim. Oda bir saklama dolabından çok, yemeklerin yenildiği bir yere benziyor. Ayrıca kuru ürünler için şeffaf kaplar kullanmayı da seviyorum. Pirinç, makarna, yulaf ve unu görebildiğimde takip etmek daha kolay oluyor. Mutfağın tamamında eşleşen kaplara ihtiyacım yok. Sadece sahip olduklarımı fark etmemi ve bir şeyin azaldığını fark etmeme olanak tanıyan bir düzene ihtiyacım var. Bir raftaki şeffaf kavanozlar bu işi benim için çok iyi yapıyor. İşin güzel tarafı bu yaklaşımın büyük bir bütçeye bağlı olmamasıdır. Küçük mutfakların birkaç kanca, raf yükseltici, çekmece tepsisi ve eşyaları geri koyma alışkanlığıyla geliştiğini gördüm. Ayrıca pahalı mutfakların dağınık kaldığını da gördüm çünkü sahibi hiçbir zaman her parçaya net bir yer vermedi. Araçlar önemlidir, ancak sistem daha önemlidir. Kendime sürekli basit bir fikri hatırlatıyorum: Her öğenin bulunduğu yerde olmasının bir nedeni olduğunda mutfak daha çok çalışır. Alanın daha hafif hissetmesini sağlayan şey budur. Pişirmeyi daha pürüzsüz hale getiren şey budur. En küçük mutfağı bile daha az stresle ve daha kolay kullanmamı sağlayan şey de bu.

Mutfak dolaplarımı açardım ve kendimi sıkışmış hissederdim. Tavalar birbirine yaslandı. Kapakların sabit bir yeri yoktu. Pirinç çuvallarının arkasına saklanmış atıştırmalıklar. Neye ihtiyacım olduğunu biliyordum ama yine de her gün yer harcıyordum. Mutfağım büyük değildi ama dağınıklık onu daha küçük hissettiriyordu. Mutfağımı değiştiren şey tamamen yeniden yapılanma değildi. Bir dizi küçük düzeltmeydi. En çok kullandığım yerlere bakarak başladım: Lavabonun altı, kiler içi, sobanın yanı ve günde on kez açtığım çekmece. Mükemmel bir düzenin peşinde koşmayı bıraktım. Depolamanın kullanımını kolaylaştıracak basit hareketlere odaklandım. Dolap raflarıyla başladım. Tabakların ve kaselerin iki kat halinde oturabilmesi için raf yükselticiler ekledim. Bu bana yeni mobilya eklemeden daha fazla yer kazandırdı. Sık kullandığım eşyaları da göz hizasına taşıdım. Ayda bir kullandığım fırın tepsisi daha da yükseldi. Günlük kupalar kolayca ulaşılabilecek bir yerdeydi. Bu tek değişiklik beni her sabah yığınları kaldırıp kaydırmaktan kurtardı. Ayrıca kuru ürünleri saklama şeklimi de değiştirdim. Pirinç, makarna, yulaf ve unu temiz kaplara taşıdım. Bir bakışta sahip olduklarımı görebiliyordum. Zaten sahip olduğum bir şeyden artık ikinci bir çanta satın almıyorum. Bir market gezisinde neredeyse başka bir kutu mısır gevreği alıyordum. Kilerdeki şeffaf kutu bana evde hâlâ çok şey olduğunu hatırlattı. Bu küçük değişiklik israfı azalttı ve raflarımın daha sakin görünmesini sağladı. Çekmecelerin de yardıma ihtiyacı vardı. Alet çekmecemde karışık kaşıklar, soyucular, çırpma telleri ve bükümlü kravatlar tek bir yığın halinde toplanmıştı. Çekmece bölücüler kullandım ve her gruba kendi alanını verdim. Pişirme aletlerini bir arada tuttum. Hazırlık araçlarını bir arada tuttum. Rastgele küçük eşyaları çekmeceye yaymak yerine küçük bir kutuda sakladım. Artık ortalığı karıştırmadan ölçü kaşığını bulabiliyorum. Lavabonun altındaki alan sorunlu bir yerdi. Temizleme spreyleri, süngerler, bulaşık tabletleri ve çöp torbaları bir araya toplanmıştı. Oraya iki katmanlı küçük bir raf yerleştirdim ve yedek öğeler için bir kutu kullandım. Raf bana şişeleri dik tutabileceğim bir yer verdi. Çöp kutusu, gevşek eşyaların kaymasını önledi. Ayrıca herhangi bir şeyi geri koymadan önce sızıntı olup olmadığını da kontrol ettim. Bu beni, ambalajlara zarar verebilecek eşyaları nemli bir alanda saklamaktan kurtardı. Dikey alana dikkat ettim. Duvar kancaları en çok kullandığım aletleri tutuyordu. Dolap kapısının iç tarafındaki ince raf, folyo ve ambalajın kolayca kavranmasını sağlıyordu. Hazırlık alanımın yakınındaki manyetik bir şerit, eskiden çekmecede bulunan metal aletleri tutuyordu. Çok fazla parça eklemedim. Sadece yemek pişirme şeklime uygun olanları seçtim. Gerçek bir değişiklik küçük bir alışkanlıktan kaynaklandı. Eşyaları kullandıktan hemen sonra ait oldukları yere koymaya başladım. Bir tava yuvasına geri döndü. Bir baharat kavanozu rafa geri döndü. Kesme tahtası tezgahın üzerinde düz durmak yerine dik konuma geldi. Bu alışkanlık basit gibi görünse de sistemin çalışmasını sağladı. Depolama yalnızca kullanımı kolay tuttuğumda yardımcı olur. Benim için en büyük ders şuydu: daha iyi depolama her zaman daha fazla alana ihtiyaç duymaz. Zaten sahip olduğum alanın daha iyi kullanılması gerekiyor. Mutfağınız kalabalık görünüyorsa, üç adımla başlayacağım: - Sık kullanmadığınız eşyaları kaldırın - Geri kalanları türüne ve kullanımına göre gruplayın - Her gruba net bir ev verin Küçük düzeltmelerin, bakımı kolay olduğundan en iyi sonucu getirdiğini buldum. Bir raf yükseltici, bir şeffaf kutu, bir çekmece ayırıcı, bir duvar kancası, bunlar büyük değişiklikler değildir. Yine de mutfağımı her gün yaşanabilir hale getirdiler. Artık daha büyük bir mutfağa ihtiyacım yok. Benimle çalışan bir mutfağa ihtiyacım var. Sektör trendleri ve çözümleri hakkında daha fazla bilgi edinmek ister misiniz? Tang ile iletişime geçin: meiqinuo@mqnhome.com/WhatsApp +8618057280580.

Sarah Miller 2021 Küçük Evler için Mutfak Organizasyonu David Chen 2020 Yoğun Mutfaklar için Akıllı Depolama Çözümleri Emma Johnson 2022 Kompakt Mutfaklarda Dikey Alanı Maksimuma Çıkarma Michael Brown 2019 Günlük Ev Verimliliği için Düzenleyici Yöntemler Laura Williams 2023 Daha İyi Günlük İş Akışı için Pratik Mutfak Düzenleri Andrew Taylor 2024 Mutfak Dağınıklığını Azaltan Basit Depolama Sistemleri